Recette Jben Beldi

Re pour une recette ultra hadga grâce à laquelle vous étonnerez la planète terre. Le Jben beldi en personne!!!

Rien de plus facile, voici ce dont vous aurez besoin:

– 1L de lait frais entier (lait de vache vendu au rayon frais) ou du lait de vache acheté à la laiterie (à passer dans un foulard Hayati)

– 2L de petit lait (lben)
– 1 c.à.c de sel
– 1 panier à pain

Recette:

Ajoutez le sel aux 2L de petit lait.
Portez à ébullition le lait, versez-y le petit lait sans les mélanger puis laissez à feu moyen pendant 2min le temps que le fromage soit isolé de l’eau.

Laissez refroidir 20min. Placez un foulard Hayati au fond d’une passoire (ou des compresses stériles ou même des filtres à café) et laissez égoutter 2h puis battez au batteur électrique pour avoir une texture uniforme. Vous pouvez ajoutez du sel au besoin ou aromatiser au thym, huile d’olive… Au choix.
Placer dans un moule de votre choix, ou dans un panier à pain pour faire jben fermier.
Pour faciliter le démoulage par la suite, placez une compresse stérile au fond du panier, ainsi vous garderez son effet strié.

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Placez au dessus d’une casserole ou un récipient profond et laissez égoutter entre 6 et 8 heures.
Passez au réfrigérateur.
Dévorez !

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